Le thé au romarin stimule le corps, améliore le moral et aide en cas de rhume et de toux. Le romarin est une plante aromatique arbustive vivace à feuilles persistantes pouvant atteindre 2 m de hauteur. On la trouve naturellement dans le sud de l’Europe et elle est cultivée comme plante ornementale partout dans le monde. Son nom latin est Rosmarinus Officinalis. Selon le folklore, il tire son nom de la Vierge Marie, qui a laissé son manteau sur la brousse. Le lendemain matin, les fleurs du buisson étaient devenues bleues et depuis lors, on l'appelle la rose de Marie.
Il est également utilisé pour aromatiser l'huile d'olive et le vinaigre, tandis qu'il accompagne bien les marinades, les viandes grillées, le poulet et l'agneau, les pommes de terre et le poisson, la sauce tomate, la pizza et les légumineuses et il ne serait pas exagéré de conclure qu'il convient à tout. Le romarin était autrefois utilisé dans le vin pour ne pas l'altérer et lui donner un arôme. De même dans la feta mais aussi dans le fumage de la viande, elle était utilisée pour son odeur mais aussi pour ses propriétés antimicrobiennes.
La ferme biologique de Bioaroma Crete utilise des pratiques durables pour la culture de ses herbes. De plus, elle bénéficie de conditions climatiques uniques, car le carrefour des vents méditerranéens crée des conditions microclimatiques optimales pour produire des boissons authentiques aux saveurs et arômes riches.
